“Turismo rural é o conjunto de atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produção agropecuária, agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da comunidade.”
Fonte:Embratur

Hotéis fazenda se enquadram no item hotel de lazer, no entanto diferem
deste em relação às instalações que são geralmente mais simplificadas e a algumas atividades de lazer e entretenimento relacionadas com atividades rurais, como por exemplo:
• Passeio de charrete;
• Pesca esportiva;
• Passeio a cavalo;
• Ordenha manual/ leite no curral;
• Fabricação artesanal de doces e queijos;
• Colheita de frutas e verduras frescas em pomar e hortaliça;

CONCEITO DO TURISMO EM ÁREAS NATURAIS
Turismo em áreas naturais é um segmento do turismo que utiliza o patrimônio natural e cultural, de forma sustentável, com intercâmbio sob diferentes formas entre o homem e a natureza, para promover a conservação dos recursos locais (físicos e humanos), otimizando os custos e ganhos ambientais, culturais, econômicos e sociais, orientado por planejamentos participativos.

ECOTURISMO
“Conjunto de atividades turísticas que utiliza, de forma sustentável, o patrimônio
natural e cultural, incentiva sua conservação e busca a formação de uma consciência ambientalista através da interpretação do ambiente, promovendo o bem-estar das populações envolvidas” (EMBRATUR/94).
Principais atividades: espeleoturismo, hiking, naturismo, observação de fauna e
flora, trekking.

TURISMO RURAL
“Conjunto de atividades turísticas desenvolvidas no meio rural, comprometido com a produção agropecuária, agregando valor a produtos e serviços, resgatando e promovendo o patrimônio cultural e natural da comunidade.” (EMBRATUR, Estratégias para o desenvolvimento do turismo rural no Brasil. Nov. 1999).
Principais atividades:
- Agroturismo;
- Artesanato.
- Gastronomia típica;
- Lazer e recreação (desenvolvidas em caminhadas, cavalgadas, charreteadas, colhe-e-pague, fazenda-hotel, hotel-fazenda, pesque-e-pague, pousada rural, turismo eqüestre);

Tipologia de Meios de Hospedagem Rural

Tipologia de meios de hospedagem rural e as suas características.

O turismo no espaço rural apresenta diferentes tipos de meio de hospedagem, como:

• hotel-fazenda B é o estabelecimento comercial de hospedagem situado em propriedades rurais, adaptados de antigas estruturas originais de sedes de fazendas, nos quais foram conservados aspectos históricos de ciclos, econômicos e de culturas agrícolas. Nesses casos o turista desfruta de instalações modernizadas, do cenário típico da época e de atividades programadas para um hotel, com todos os equipamentos e serviços.

  Também existem hotéis-fazenda totalmente novos, construídos mais para descanso e lazer, com infra-estrutura instalada para a prática de vários esportes (piscina, quadra de tênis, campo de futebol, quadra poli-esportiva e outros), cavalariças e outros elementos típicos da vida no campo;

• alojamento no turismo rural B ao contrário do que ocorre no hotel fazenda, o turista hospeda-se na sede ou nas casas de colonos que foram transformadas em alojamentos turísticos, com o objetivo de estabelecer contato bem maior com a natureza;
  
  
• alojamento no agriturismo B o turista se aloja na casa do camponês, convive com ele e trabalha para ele. É o exemplo típico do turismo participante, vivenciando a experiência diária e integrado às festividades características da região. Esse tipo de turismo de experiência é mais praticado na Europa, devido a reduzida quantidade de mão-de-obra na atividade agrícola.